
Responsable de restaurant de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Bourg-Saint-Andéol, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Responsable du Service Restauration (H/F) - - Prise de poste le lundi 04 mai 2026. Bourg-Saint-Andéol / Viviers Temps plein - Statut Agent de maîtrise Vos principales responsabilités . Gestion et organisation de la restauration - Élaboration et suivi du budget du service - Gestion des approvisionnements (commandes, réception, stockage, gestion des stocks) - Élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et la commission des menus - Participation au CLAN - Préparation des éléments de facturation pour les prestations extérieures Management et pilotage - Encadrement et animation d'équipe - Élaboration des plannings - Gestion et développement des compétences du personnel - Fixation des objectifs et évaluation des performances - Reporting et réorganisation des activités si nécessaire Qualité, sécurité et conformité - Contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Suivi de la qualité des prestations - Contrôle des matériels et des locaux - Suivi des prestations sous-traitées - Identification et traitement des risques Activités complémentaires - En renfort, participation aux tâches de production en cuisine. Profil recherché - Compétences[...]

















